a 他トピック Others(208)

　先に入手した藤原製麺の北海道ラーメンシリーズ4種のその1 として札幌味噌ラーメンを作ってみた。食いしん坊主さんのレポが素晴らしいので それを目指した。トッピングは冷蔵庫のありあわせだ。
　直麺だ。私は縮れの方が好きだが スープは文句なくおいしい。
　他のラーメンは順次報告します。ちなみに藤原製麺は旭川の会社らしい。

　知人が埼玉の川口で焙煎コーヒー屋さん(ao coffee)を始めたと聞き驚いたが この度 サンプルを頂いた。コーヒーミルを持ち出して豆を挽き おいしいコーヒーを飲むことが出来た。


　今回は深煎りブラジル(Yoshimatsu)・深煎りジャワ(Tobako)・中煎りペルー(Peru)の3種だった。コク・香り・ピリピリ感 何れも個性的で良かった。
　コロナの蔓延はプライベートでも仕事でも大きな影響を受けているが 十勝ヒュッテをやったり コーヒーをゆっくりと楽しめるのは 行動自粛のおかげと言えなくもない。しかし ウクライナ侵攻も始まってしまい 否応なしに世界激動の時代に突入したのかもしれない。疫病・物資・環境・エネルギー・時間... 世界は皆つながっている。対策を考えておかねば。

　最近 ワークマン・プラスのアイテムはアウトドアにも使えて安いと評判になっている。近所にもワークマンがあるのは認識していたが 初めて行ってみた。


　作業用のアイテムがたくさんあるのは当然だが ファッショナブルなジャケットが2千円程度で買えるのにはびっくりした。魅力的で噂は本当だ。


　作業の時に前面が汚れて困るので作業用エプロンを探してみた。ロープ掛け・たすき掛け・おしゃれなものも含めて結構たくさんあった。値段は 398～498円 防水性でも1200～1500円だった。ロープ掛けは首が疲れると聞いたので たすき掛けのデニムを買った。

　何故こんなに安いのかはわからないが その努力は相当なものだろう。一方で 安さのみを追求すると日本の社会・経済の疲弊につながるのでは?とも思う。良いものを安く欲しいという考えが進歩を支えてきたことも事実だ。
　余計なお世話だが 破格の安さは大量消費・大量廃棄につながったり人件費を過度に圧縮する可能性もある。1930年代の日本 1960年代の韓国 1990年代の中国 2000年代の東南アジア諸国。どこでも通った道だ。しかし 最近のSDGsからは自作するのが最良と思うのだが。

　十勝ヒュッテへの往復で道東道(夕張～十勝清水)をよく使うが ここには不思議な現象の出るトンネルがある。
　2/8に十勝に向かったが 夕張付近の外気温はマイナス2℃だった。3つ目のトンネルは大夕張トンネル(約4000m)で 入った直後はマイナス2℃だが すぐにプラス10℃に上昇した。ところがトンネル中央部でほぼ0℃に戻った。この温度差は12度だ。ということはこのトンネル内の西側半分の温度はかなり高いことになる。別の日だが温度差が18度になりフロントガラスが急に曇って ひどく焦ったこともある。
　トンネルは地中なので 冬は暖かく夏は涼しいのが普通だが ここは極端だ。この奇妙な現象から大夕張トンネルの西側半分はかなり温度が高いことになる。トンネル開削時にはわかっていただろうし 管理事務所も把握していると思うが 初めての方は驚くだろう。
　原因はわからないが 地熱が高いのだろうから 例えば温泉のような熱源が近くにあるのかもしれない。
　自然現象はいろいろあるものだと改めて驚くが トンネルの寿命に関係無いことを期待する。

追記: 道東道・大夕張・トンネル内温度上昇 で検索すると 機械学会や土木学会で排気装置関連で論文が報告されているようなので 専門家には知られているようだ。しかし何も知らないとびっくりするよね。

　コストコで6個入りの生フランスパンが200円代であったので 何気なく買ってしまった。しかしオーブンで200～220℃で10分程度は焼く必要があるとのこと。
　薪ストーブに付けるオーブンは持っていないので ヒュッテのストーブの天板で焼いてみることにした。モノは試しだ。
　パンの表面に水を軽く振りかけてからアルミフォイルで包んで薪ストーブの上に置いた。天板でもお湯はすぐに沸くので それなりの温度になるのは間違いない。二三度ひっくり返して2時間ほど放置したら 表面が適度に固くなり焦げ色もついた。


　写真は翌日の手作り地元朝食だ。焼きたてパン・地元チーズ・地元キャベツ・地元牛乳・道産シカ肉缶詰・スタバコーヒー・青森リンゴジュース。パンは「表面カリカリで中モッチリ」で まあまあおいしかった。この生パンは冷蔵庫で保存がきくので 朝食の選択肢が一つ増えた。