c 札幌・道央圏Sapporo(236)

　ご近所に開店した「サバ6製麺所」の2回目だ。名前がなぜ「サバ6」なのかは全くわからないのだが「大阪発祥で北海道初登場」だそうだ。(ここは美香保店とのこと)


　6日 16日 26日がラーメンが600円の特売日というイベントをやっている。前回はサバ醤油ラーメンだったので 今回は「サバ味噌ラーメンとサバチャーハン(+260円)」を注文。真ん中の小さい容器は味変用のサバ辛みそといわれた。サバチャーハンはおいしく 好感が持てた。サバ味噌ラーメンは見かけほど濃くはなく 良い味だと思う。麺が少なめなので 替え玉(150円)をあらかじめ頼んでおくのが良いのかも。いずれにしろ珍しいラーメンだ。

　札幌では12/22までにそれなりの積雪があったが 23-24日に暖気が入ったので 雪が解けだしてベチェベチャ状態になった。市内に用事があったので 各所の道路状況を見てみた。
　まず北大のイチョウ並木。もちろん葉っぱは無くて 枯れ木に雪のデコレーションが着いている。


　環状通りに回ると 路面の雪が解けて大きい水たまりになっていた。


　コンビニの駐車場から仲通りに入ると グサグサ状態。四駆で助かっていると思う。


　ジョイフルに向かって表通りを通ると 通行に問題はないのだが 雪の分離帯が出来ている。通行人にハネを掛けないように注意。

　今晩から明日にかけて寒波が入り雪も降るようなので 路面が凍って ホワイトクリスマスというより悪雪になると思う。

　先に紹介したことのある「港町市場」は増毛が本拠の海産物店で 増毛から札幌に毎日運んでいるそうだ。札幌に展開する居酒屋チェーンの本拠でもある。
　場所は札幌ジャンクションの近くなので 十勝ヒュッテに行く時にはよく立ち寄る。今回は本州へのお歳暮を調達した。
　店内はさほど広くはないが 甘エビやタコを始めとして 品質のよい海産品を扱っている。



　1・3土曜は「タコ市」で 他にもポイント10倍の日などもあるようだ。


　12月のカレンダーだ。年末もぎりぎりまでやっているようだ。

　どこかのサイトに「札幌のラーメン10」というのがあり 「中華そば 色即是空」が自宅近くだったのでそのうちに行こうと思っていた。12/20にイオンの買い物のついでにランチに立ち寄った。場所は苗穂の環状通りだった。いつも付近を通ってはいたのだが 蕎麦屋や居酒屋などと同じ建物だったので気付かなかった。大きい白いノレンが目印だ。
　店内はすっきりとしたモダンな雰囲気だった。8席とのこと。


　私は「鶏白湯 醤油」と小ライスを選択。鶏のダシが十分に出た上品なスープで 麺はストレート お米もおいしかった。


　連れは「淡麗 醤油」にワンタンのトッピング。スープを味見させてもらったら あっさりとした美味しさだった。


　カウンターにあったメモによると スープ・麺・チャーシュー・お米・玉子とも主として道産の素材を丁寧に使っているようだ。
　ラーメンもお店の雰囲気も良く「フレンチ風レストランでモダンなラーメンを食べている感じ」がした。清潔感も十分で 混雑しない時間帯に行けば ゆっくり楽しめるだろう。おススメだ。
　帰る時に「どうして色即是空なのですか?」と聞いたら 「般若心経の根本教義ですが 全てのものを一つに集めるという意味もあるので」とのこと。

　札幌東区の自宅の近くの「味の時計台」は久しく閑古鳥が鳴いていたが「最近 改装工事をしているな」と思っていたら 12/16に「サバ6製麺所」という新規店がオープンした。開店の3日間はラーメンが600円という折り込みチラシが入っていたので 物見遊山で行ってみた。看板・店構えがド派手で驚いたが このサバラーメンは大阪発祥と聞いて納得した。


　メニューはサバ醤油・塩・豚骨・味噌ラーメンの他にはサバチャーハンも売りになっているようだ。


　手始めにサバ醤油ラーメンを注文。モダンラーメンの例にもれず やや小さめの丼に 味の濃い目のスープと太い直麺。サバ節ベースのダシで 魚臭さは全くなく「味の濃い旭川ラーメンかな」というのが第一印象だった。次回はチャーハンのセットも試してみたい。