ある日の昼食に家内作の「牡丹そば」を頂いた。なかなかおいしいと思ったので 麺の出所を聞くと「登別の望月製麺」とのこと。家族LINEで流して置いたら「登別の蕎麦は聞いたことがないナ」との感想が来た。確かに聞いたことがない。

　袋を調べると「富良野の井上農産の牡丹蕎麦」と書いてあった。確かに登別は蕎麦の産地ではないなと納得。
　この話題 十勝グルメではないが 望月製麺も井上農産も記憶しておきたい。

　「ようこそ抹茶道へ」という面白い本を見つけた。日本語と英語が対訳になった茶道の入門書だ。
　監修者は「大和遠州流」の家元。
　コンテンツには「茶室・道具・お茶の種類・作法・お菓子など」が含まれている。

　難しい作法や概念も 写真と平易な文章で解説されている。
　外国人にも日本人にも役に立つ入門書と思う。
　最後の方にある茶道とキリスト教の章は意外にも感じたが 「茶道と禅宗の深いかかわり」を考えると むしろ自然で 外国人には入りやすいのかもしれない。興味深い一冊だ。アマゾンでも扱っている。1200円

<An invitation to Macha-do, by Ichibo Tadenuma, et. al.>
This book is for beginners of traditional Japanese tea ceremony. It has the Japanese original on one page and the English translation on the facing page. The contents include traditional tea room, tools, types of teas, manner, tea cakes, with beautiful pictures and simple explanation, which are useful to understand the tea ceremony. It is compiled under the supervision of Ms. Tadenuma, the grand master of “Yamato-enshuryu” party. There is a part stating relation between tea ceremony and religion, which may be helpful for understanding Japanese culture to Western people. This book is unique and very interesting. Available in Amazon (1200JPY)

　ピエトロのドレッシングはどこのスーパーでも見るおなじみのものだ。このピエトロは福岡起源のレストランチェーンで西日本を中心に多くの店舗があり 現在は東日本に進出中だ。実はこのレストランは 東北を飛び越えて北海道にもイオンモール札幌発寒に1店舗だけある。

　ランチセットはサラダ・パスタ・コーヒーで1300～2000円位だった。
　最初にたっぷりのグリーンサラダが出てきた。ドレッシングは手元に4種類 リクエストすれば他に3種類が試せる。
　これはレンコン・チキンのパスタ。
　自分の選択はホウレンソウ・ひき肉のパスタ。無料ということで大盛りを頼んだが さすがにお腹一杯になってしまった。
　手元にはタバスコの代わりだろうか ピエトロのチリソース赤・緑があった。隣はガーリックオイルとオニオン・ナッツで これはサラダ用だろう。シンプルにサラダ+パスタ+コーヒーだったが ドレッシングも含めて楽しむことができた。

　昔の同級生がリタイア後に高知に戻り文旦農家をやっている。毎年 格安で文旦を送ってもらっているが 今年も文旦が15個も送られてきた。この大玉は1kgを越えていそうだ。実は 収穫が12～1月で その後一か月ほど保管・熟成させ 2～3月に市場に出すとのこと。

　今やこの「文旦は我家の春の味」になっている。巨大な文旦は良い香りでみずみずしく おいしく味見をさせてもらった。
　厚めの皮は砂糖菓子にも適しており レシピももらっている。今年もチャレンジしたい。その結果はまた報告の予定。

　最近の日の出は6時20分ぐらいになってきた。メチャ寒いが良い朝だった。

　過日の若者メンバーのご尽力で除雪が済んだので 屋根の雪は安心だ。
　白樺の上部から明るくなってきた。
　この時期のシラカバは白くて奇麗だ。
　朝方は良い天気と思ったのだが のんびりしてから出発する頃には曇り模様になってきた。
　果たして高曇りだが 雪は降っていない。剣山の頂上は何とか見えた。
　カラマツの防風林。
　下って行くと 林のあたりは樹氷になっている。天気が良いとすごく奇麗なのだが 残念。