今日のまかないは中国人の焼きそばです。
名前は不明。
おそらく北京系・・とのこと。

茹でた麺を〆たり〆なかったりという点でまず違います。
これは〆ずにそのまま行ってしまいます。
上海焼きそばとは手順が入れ替わっている部分もあり、それは色のためであったりするのかなと。。
味的には色の割にまったり。
中国人が食べる焼きそば、ということはいろいろな料理の中の一品ということなので、何でもかんでもしっかりくっきり甘く濃くというわけではないようです。
具が玉ねぎとねぎの青いところともやし、隠れてしまっていますがキクラゲ。まかないだからなのかどうかは聞きそびれ不明。。
さすがに肉くらいは・・と思いますが、肉は贅沢ということもあるのでまさかということも。