今日のまかないは牛肉とごぼうの柳川風です。
調理を担当します。

できた時は牛肉とごぼうの炒め煮だったのですが、直しが入ってみれば柳川風です。
石黒さんで買ったセール品の和食本のレシピで作ってみたのですが、そもそもレシピを信用していないとはいえあまりにも醤油感が強い。
マスターのようにレシピを見ただけで味がわかれば良いのですが・・ということで追っかけ手直しに加えマスターによる根本的手直しを経て、自らの手で柳川風へととどめを刺しました。
さらば炒め煮。

しかしこれはこれでうまい・・と思う反面、これを目指していればもっとおいしくはできたとも思います。
個人的にレシピ本は7割くらいの状態で書かれているように思います。
界王拳でいうと0.7倍です。