今日のまかないは芽菜(ヤーツァイ)と豚バラの炒めものです。
調理を担当します。

芽菜は青菜の芽の部分を使った漬物と説明されています。
結構しっかりとした歯ごたえがあります。
漬物としての塩味と独特の風味とコクは調味料や薬味的な役割を担えるほどです。

今回はその芽菜を主としました。
クセのある芽菜が豚バラに包まれて仲良くやってます。
微笑ましい限りです。