2021119(火)

今日のまかない 雑炊 2021.01.16


今日のまかないは雑炊です。

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ご飯にツユがかかっていること自体「ん?」と思う人たちにとって、汁にご飯が入っているなどもはやご飯ではないレベルでしょうか。
野菜などとともにスープに入っているなにかしら粒状の具。
という冗談はさておき、野菜たっぷりで暖まるし消化もいいです。
(いろんな意味で)疲れた体をいたわります。

小鉢はマスター謹製海苔の佃煮。
海苔の佃煮を作る人を初めて見ました。
小皿はチキンティッカ(試作)とタンドリースペアリブ(試作)です。全然、いたわってません。






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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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