今日のまかないは米粉麺の野菜焼きそばです。
調理を担当します。

具材はキャベツ、玉ねぎ、もやし、人参、小松菜、キクラゲです。
薬味としてニンニク、生姜が入ります。
薬味を火にかけザーッと具材を炒め、酒、塩、砂糖、醤油、中華だし、胡椒、豆板醤、米粉麺、スープのような流れで入れます。
味をみて調整。
仕上げにごま油といった感じでしょうか。

結果、豆板醤1ヶ月禁止。
逃げ仕事になっている、または癖になっているということからもっと基本的なものを作りなさいということです。
こんなことをやっていると成長しないとのこと。
そういえば昨日・・。