今日のカップ麺は「ニュータッチ 凄麺 ゆでたての旨さ、再現! 名古屋 台湾ラーメン 辛さマシマシ 辛ダレ 小袋付き」です。

辛さマシマシ辛ダレを入れることによって、例えるなら醤油感から味噌感へと変化するようです。
コチュジャン?甘味噌、またはチャツネのような甘みと風味を感じます。
酢、酸味のあるスッキリから芳ばしさ、甘み、丸みのある味へ。

麺はパツパツとした歯ごたえの低加水細ストレート麺でしょうか。
どこからともなく台湾ラーメンよりもきしめんにもっと愛を・・という思いも湧いてきますがニュータッチには関係のないことです。