今日のまかないは麻婆豆腐です。
調理を担当します。

麻婆豆腐に関してはもう大丈夫とのこと。
脂っこくなく、甘くなく、豆板醤の風味が主役のシンプルな麻婆豆腐。
今まで幾つかのお店で麻婆豆腐を食べましたがこれに近いものは1店だけでした。

ちなみに個人的には、これでやっと脂っこくて甘くて調味料を惜しみなく投入した麻婆豆腐を作ることができる免罪符を得た気持ちです。

そして本日は頂き物の台湾パイナップルも付いています。
甘いのはもちろんのこと、とても大きくて柔らかく、そして芯まで食べられると噂のパイナップルです。
食感なども含めてもはや芯の方が好み、というほどのおいしさ。
野菜などもそうですが、芯が一番旨味があったりするなあと思いました。