今日のまかないはカツどんです。
カツを切ってうどんにのせる作業を担当します。
シャクのおひたし付きです。

ラーメンどんぶりにトンカツがのったうどん、と。。
個人的にはこの道しかないというところではあります。

シャクはセリ科らしい香りの主張があります。
季節のものはそのもの以上の価値があるように思います。