今日のまかないは麻婆豆腐です。
調理を担当します。

店で出せる仕上がりという評価をいただきました。
すごい。まさか、でもやっぱり・・と揺れ動く心。。
廃棄物の上に建つ夢の国とは違い、まともに積み重ねてきた結果だという毒を吐くほどの自負もありますが、ついにとかやっととかではなく晴れてという思いです。
ありがとうございます。

麻婆豆腐が難しい料理ということを聞いたのはお世話になり始めの2年半前。
何も知らないことに加え難しい料理ならできなくても恥ずかしくはないという思いもあり、味覚障害になりながらもそこから調理は味付けだけではないということを勉強させていただきました。
その結果、太鼓判をいただけたことは目標であったことでもあり浮かれることも可能ですが、3回連続で作ってこの仕上がりであればあがり、ということです。。