今日のまかないは糖醋鶏塊(タンツーチークァイ)、鶏の甘酢です。
調理を担当します。

どうも醤油が多めになってしまいがちのようです。
加えてフワフワの衣。
前回、衣の薄さから味が染みておいしい酢豚となったため、今回は多めにでんぷんを入れましたが見事に空に浮かびそうなくらいフワフワ。
個人的にはおいしいかどうかは別とすれば鶏だけに許されるのでは・・と思います。