2021727(火)

今日のまかない 天然ラーメン 2021.07.27


今日のまかないは天然ラーメンです。
調理を担当します。

画像
麺は手打ち、スープは鶏ガラベースと煮干しベース、そこに試行錯誤を重ねた醤油ダレを合わせてみると二度と食べたくないと思うラーメンの出来上がりです。
不出来であっても装飾を施すことでそれなりになるのかもしれませんが、素は実に悲惨です。






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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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