今日のまかないは麻婆丼です。
携帯食料です。
調理を担当します。

時間が経ってから食べるものにはそれなりの作り方が、というあれですが、そんなことより北見で買った豆腐の調子を見たくてそれどころではなく。
そんなわけで幾つかしでかしてますが、致命的なのはやはり味が薄くなっている点。
豆腐を入れた時点で「なんか濁った」と思ったのですが、仕上げから時間が経ってみるとさらにです。
当然その変化は味にも影響しているという始末。

豆腐自体は大豆の風味が強く食感もしっかりしています。
下処理でなんとかと思わなくもありませんが、しかしそうなると別の問題も出そうな気もするのでカットの仕方とかで持って行くとかひと工夫がいりそうです。