今日のまかないは夏色ズッキーニチャンプルーです。
調理を担当します。

ズッキーニと困った絹ごし豆腐を使います。
絹ごし豆腐は下処理、合わせるタイミング、接し方など手を尽くしてみたのですが砕け散ってしまいました。
世代の違いでしょうか。
しかも水分がすごい。

味付けは自作の醤油ラーメンのタレがベースです。
濃すぎて甘すぎなやつですが、絹ごしから溢れ出る水分が甘味も風味も全てなかったことにしてくれます。
仕上げで苦し紛れに醤油をかけたのですがそれすらも食べる頃には消えてます。