今日のまかないは茄子味噌です。
調理を担当します。

茄子の良さが残ってるとのこと。
ふっくらと柔らかくしっとりとみずみずしく甘い。
一方でタレは多いようです。
味噌を多めに使うことは織り込み済みですが、ちょっと煮過ぎているという指摘をいただきました。

最初に辛み、風味付けに使おうと思っていた四川唐辛子を入れ忘れたり、また(味が決まってから)入れ忘れた豆板醤も後入れしたりしましたがなんとかごまかせたようです。