今日のまかないはサバです。
頂き物です。
焼を担当します

一夜干しでしょうか。
焼き機で焼きました。
皮から焼くのか身から焼くのか。
見せる方から焼いたほうがいいと思いつつ、裏表に当てる火の強さや加熱の割合なども考えながらそれらを無視して仕上げます。
それでもサバはおいしく焼き上がります。