202218(土)

今日のまかない あら汁 2022.01.07


今日のまかないはあら汁です。
タラです。

画像
回転寿司などで食べるあら汁とは違いとてもあっさりしています。
言い換えればあの旨味はどこから・・という疑問も湧きますがそんなことはよほど暇だから考えてしまうのでしょう。
汁があっさりしているからこそアラの旨味や風味が実に引き立つとは思いますが、味覚の問題のようにも思います。






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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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