202247(木)

今日のまかない 健康汁 2022.03.12


今日のまかないは健康汁です。

画像
健康にいいもので、とのこと。
しかし調理とは嗜好性を高めることで栄養などを摂取しやすくする技術でもあり、その点においてこれはかなりきついです。
と言いますか、作った本人からもあるまじき発言が出るほどの仕上がり。
調和のない素材感はもはやの紛争ということでしょうか。






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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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