今日のまかないは煮た物づくしです。
ニシンの煮物、筑前煮、豆豉火鍋、そして春菊のおひたしです。
豆豉火鍋の調理を担当します。

ニシンは水っぽい印象もありますが意外とアブラものっていて難しいところです。
筑前煮はまだ馴染みがない、と言わざるを得ません。
春菊のおひたしは初めていただいたかと思いますが、爽やかな春の何某を運んできてくれます。
豆豉火鍋は干からびた納豆があったので・・です。