今日のまかないは百合根のかき揚げSateがけです。
Sateとはベトナムのラー油のような調味料。
Sate Tomというのもありましたがエビやアミノ酸が入っていないSateを選びます。

天丼のタレをかけ、さらにSateをかけます。
百合根の甘味とほくほくとした食感にSateのレモングラス、カルダモンの効いた爽やかな辛味が異国情緒を漂わせます。
こういう邪道なおいしいさで食文化がダメになっていくのだな、と思わされる味とまでは言わないまでもです。