2023215(水)

今日のまかない カレー 2022.05.07


今日のまかないはカレーです。
調理を担当します。

画像
スパイスに限らないと思いますが、要素を絞った方が先鋭的な印象を与えられる反面、単純さが過ぎるとそのまんまですねということにもなりますし、一方で多くの要素を盛り込むと非常に精妙かつ不可逆な表現が可能な反面、やはりまとまりに欠けると片付けられていない部屋のようにもなりかねない。
結局、どれだけの要素を盛り込むのかは意図や目的、イメージによってだと思うのですが、そのために必要となるものが今最も失われつつあるもののような気がしてならないのです。。






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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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