今日は整体の仕事はお休みです。

早朝にウドを採ってきて
先ほど芽の部分を天ぷらにしてみました。

独特の香りは旬を感じさせます。

春の山菜は
ふきのとう
アイヌネギ(行者ニンニク)
タランボ
蕗
ワラビ
ウド

と香りの強いものが並びます。

この香りには冬の間に体に溜まっている
余分な成分を排出(デトックス)してくれる
要素があるそうです。

自然界の季節の移ろいは
人の心身の循環に
深く結びついているのでしょうね!

ただ、山菜も食べ過ぎには注意が必要です。
特に「アク」の強いものは
調理の際にしっかりとアク抜きをしても
まだ少し本体に残っています。
この「アク」は胎内にシミのようにこびりついて
思わぬ悪さをしますので

何事もほどほどに～

又来年山でお会いしましょう～
といった気持ちで
根こそぎ採らずに
やさしく残してくるのが
山菜採りの流儀です。

自然と共に生きることの大切さを
山菜採りからも学んでいけるといいですね!

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