毎年　タンク３本の清酒田村を仕込みます。

その中で、私達『田村の会』のメンバーが搾りたての田村を
試飲して、うすにごり、量り売り、通常の田村をどのタンクにするか決めます。

今年は、うすにごりを３１号タンク
量り売りを３２号タンク
通常田村を３０号タンクに決めましたが
３０号のお酒を、生原酒のまま熟成させてみたく
蔵人にこっそりお願いして、720ｍ　２４本だけ
生原酒のまま瓶詰めしていただき、店の冷蔵庫で熟成させてみました、濃厚で辛口の旨みたっぷりのお酒に成長しました
後１０本くらいですが、お試しください。

また３１号のうすにごりは、瓶を振らずに上澄み、中澄み
最後に滓からみと、グラスに注いでいただくと
３回とも違う味わいをお楽しみいただけると思います。