コンニチは
ふきのとうが出てますね～o(^-^)o

冬の眠りから身体を目覚めさせると言われていますが、あの苦味はじんわりと身体にしみます☆
春のお楽しみ！

昨日曇り空の下、ちょこっと採ってきました(^w^)

この時期しか食べられないふきのとう
食べないと春が来た気分にならない私
(^_^;)

定番中の定番ですが…

天ぷらと

ふきのとう味噌

を作りました♪

他の食べ方を知らない私…
他においしい食べ方を知っている方
教えてくださいm(_ _)m

かなり見映えが悪いのですが…
天ぷらの衣はあわ粉と塩が入っていて
カラリとサクッと揚がります

油は菜種油とごま油を７：３でブレンド
身体に優しい酸化しにくい油で
胃もたれもありません
(^_^)v

一緒に玉ねぎと自家製紅生姜の掻き揚げも作りました♪

ふきのとう味噌は
刻んだふきのとうをサッと炒めて
麦味噌とミリンで練り練り
砂糖は使いません。
あとは白ゴマをいれてできあがり(^w^)

ミリンは、ミリン風調味料ではなく
本物のミリンです
そのまま飲んでもおいしいくらい！
料理の味が格段に違いますよ～o(^-^)o

子どもたちは、意外にもふきのとう味噌がお好みで
ご飯に塗りたくって食べてました

玉ねぎの掻き揚げも、紅生姜が辛いと言いつつもたくさん食べてくれました

おつまみにもちょうどいい感じです(^O^)
ん～！おいしかった！

ちょっとお空がどんよりですが、春の気分を味わった我が家でした
ごちそうさまです(^O^)