コンニチは～(*^o^*)

今日は、ある婦人グループ主催の味噌作りに参加してきました

去年も参加して、今食べ頃になってます

今年は、こだわりの塩、海の精を持参して、仕込みました

大豆を柔らかく茹で、潰し
糀と塩を混ぜて
潰した大豆とまぜまぜ
大豆の煮汁で柔らかさを調整したら

メイン画像の味噌玉を作り
消毒した樽に叩きつけて詰めていきます


全部詰めたら均して
塩をふり


あとはラップでピッチリ蓋をして、重石をのせて静かに寝かせます
(-.-)zzZ

もう少し暖かくなったら
次は梅干しですね～♪