こんにちは！(^O^)

今日のお昼ごはんに作りました☆

◇ラタトゥイユもちアワチーズがけ♪

「つぶつぶ雑穀パスタ」にレシピがあります!(b^ー°)
パスタソースです

そのままたべてもおいしいので、残りごはんと一緒に…(o^∀^o)

こちらも作り置きがあればパッパッとできます
おいし…(^_^)v

だんだんと秋の気配
カラダをクールダウンしてくれる
トマトやキュウリなどの夏野菜は
こんなふうに火をとおしていただくと
これから秋にかけてカラダを冷やさず
元気な秋を迎えられるそうです！


さてさて、
よい調味料の話、続きです

今日は油についてご紹介します

よい油は植物性の
昔ながらの製法で作られた、菜種油、ごま油、オリーブ油などです

よい油の効果は
・脳の発達、免疫機能を形成
・血液サラサラ効果
・肥満防止
・栄養の吸収を高める
があります

脳の発達に関しては胎児や赤ちゃんにはとても重要です！
子どもがポテトチップスやフライドポテトのような
油と塩の組み合わせを好むのも理解できます

また、よい油は動物性脂肪を溶かし流す働きもあるので
肥満防止にもなるのです
o(^-^)o

そして、カラダに悪い影響を及ぼす油としては
同じ植物性でも
飽和脂肪酸のかたまりのパーム油、水素添加加工の油脂（マーガリン）などです

市販のスナック菓子に含まれる油脂はこれらがほとんどです(>_<)

さらに安い油は
カラダに必要なαーリノレン酸を不純物として除去してしまう
（酸化しやすいから…）
脱臭、脱色、酸化防止材添加、高熱処理、ベンゼンやヘキサンなどの溶剤を使った抽出…
化学的製法で工業的に大量に作られた油なのです

カラダによい影響があるとは思えません

安いもの、高いものどのように違うのか…
カラダにとってどのような効果があり、影響があるのか…

キチンと知ったら、はっきりと何をどう選ぶか
判断できます
o(^-^)o