こんにちは～(^O^)

昨日、赤ビーツを頂きました！(o^∀^o)

粒そばと合うよ～！
と教えていただいたので
早速、なんちゃってボルシチに挑戦☆

玉ねぎ、ニンジン、シイタケ、ジャガイモ、ビーツ、粒そばを
鍋でさっと炒めて、水と昆布をいれて
沸騰したら水の量の１％の塩とトマトを入れてコトコト
仕上げに豆乳と味噌を入れました！

オリジナルですが、ベースはつぶつぶ流！
(o^∀^o)

とってもおいしくできて大満足～♪
次女、ボルシチにごはんを投入して
３回おかわりしました☆

ビーツは煮込むと甘味が増すんですね～
とうきびの様な香ばしい甘さです

独特の香りも味噌や豆乳でうまく抑えられました
(⌒～⌒)
だしは干しシメジでもよかったかな～！

他は
◇カボチャの豆腐クリーム和え
◇ナスとシイタケの炒めもの

想像力をフル稼働☆楽しかったです！
(*^o^*)

さて、もうひとつのビーツで、何を作ろうかな～
(o^∀^o)