こんにちは～(^O^)

今日は、長女が幼稚園行事で、動物園に行きます！

「次のお弁当にはミートボール入れて～」
と、リクエストされていましたので
作りましたよ～☆

炊いた高キビの残りで
◇高キビミートボール
です(≧∇≦)

レシピは高キビハンバーグと同じ
小さく丸めてさっと焼いてから
ラタトゥイユに投入！
高キビハンバーグのレシピは
「つぶつぶクッキングSTART BOOK」
27ページにあります

ラタトゥイユは「野菜だけ？」のレシピを踏襲しつつオリジナルです
弱火でニンニクを炒めて
玉ねぎ、ニンジン、パプリカ、ピーマン、シメジ
を加えていためたら
ざく切りトマトと
塩、昆布、酒、ローリエを入れて
上に味噌と塩糀を乗せてコトコト…

パプリカとトマトの甘味がグググ～ッと出て
めちゃめちゃおいしい～(o^∀^o)

そうそう、ちょっととろみが欲しくて
もちアワも少し入れました

味噌と塩糀、発酵食品のパワーを存分に発揮してくれました

そこへ高キビミートボールが入りましたから
もう最強です☆

晩ごはんに食べて
娘たちもおいしい！
を連発してくれました
うれしい～(^o^)／

旦那様が不在なのが心残り…
明日の朝帰宅しますので
冷蔵庫で待っていてもらいましょう！

つぶつぶではお肉を使いませんから
味が落ちにくいのです２～３日なら、むしろおいしくなります♪

何だかいまいちな天気ですが
動物園楽しんできて欲しいな～
o(^-^)o