こんにちは～(^O^)

昨日の晩ごはんです☆

久々に豆な気分で
冷蔵庫に眠っていた鞍掛豆を炊いて
ニンニク、トマト、玉ねぎ、とかちマッシュ、ユリ根で作ったトマト煮に投入！
隠し味に甘酒が入ってます(^w^)

いい出来～☆

長女に満点をいただきましたo(^-^)o

そして、
◇大根の醤油炒り煮

ん～(≧ε≦)
やっぱりウマイですよ！
大根と言えばコレ！
着々と腕をあげてきてます♪自画自賛

つぶつぶ料理をするときのポイントとして
調味料はキチッと計ること！
をお伝えしています

素材の旨味を引き出し
体のおいしい！の土台が
塩加減です

なので、キチッと計ることが大切です

何度も何度も計って作るうちに
食材と調味料のバランス
さじ加減やタイミングが身に付いてきます

すると自己流でもいいものが生まれるようになります☆

昨日のトマトビ～ンズはまさにそれ！
おいしく出来てサイコーです(≧∇≦)

昨晩よりおいしくなってる今朝
あまりの旨さに
保存容器一つ残ってたものを完食しちゃった～(≧ε≦)

大根はお昼に完食予定(^w^)

残り物がどんどんおいしくなる料理だから
平日の残り物一人ランチが実は一番贅沢なんです(*^o^*)

楽しみ楽しみ～♪