こんにちは〜(*^_^*)

かなりのんびりしたお正月休みも、一応終了(o^^o)
冬休みはまだまだ続きますが、ひとまず通常の生活です

昨日の晩から、真面目に？ごはん作りが始まりました〜！

昨日は
◇厚揚げとレンコンの味噌マスタード焼き
◇白い野菜の漬菜煮
◇カボチャサラダ

暮れに取り寄せた寺田本家さんのお酒３種
チビチビと晩酌するのがすっかり常になってます(^_^)a

お酒に合う〜‼︎と、思い立ち
厚揚げとレンコン…をワクワクしながら作りました〜（≧∇≦）

ん〜‼︎☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
合うっ‼︎

寺田本家さんのお酒は、ホントおいしい
(￣▽￣)

白い野菜の漬菜煮は、
これまたお酒を意識しての一品( ^ω^ )

オリジナルですが、
「おいしい！漬物料理術」を参考に
自家製大根菜の塩漬と切干し大根を炒め
カブ、白菜、エノキを塩あじでサッと煮て
仕上げに白たまりをちょろっとふりました

ほっこり優しい煮物で、やっぱりお酒に合う〜（≧∇≦）

完全に飲兵衛です…

もう一品は
蒸したカボチャに菜種油と塩、レーズンを入れただけのデザートサラダ
甘くてこれまた美味でした
( ´ ▽ ` )ノ

日本酒って、キツイし悪酔いするイメージでいましたが
寺田本家さんのお酒は全然違う〜‼︎

そもそも、悪酔いの原因はお酒に入っている添加物だったり、醸造用アルコールだったりしますので
自然のまんまのこちらのお酒が心地よいのも当然かもしれません

スッキリ飲みやすくて、食事にも合うし
酔い方がマイルド‼︎

まさに、百薬の長

今は、こだわりの○○など言っていますが、
昔は、調味料にしても、お酒にしても、添加物などなく
自然のままに作られるのが当たり前で

今で言うこだわりの○○が普通だったのだな～
と、考えたら、昔って美味しいものばかりで、豊かに感じます

寺田本家さんのお酒しばらくハマりそう(*^^*)
いや、ハマっていたい。
そう思えるお酒です！