左、味噌マリネです☆

味噌50ｇ、水1/2カップ、おろし生姜小さじ1/2
を合わせたマリネ液に
揚げ野菜を浸します
o(^-^)o

揚げ野菜といいつつ
今日は、厚揚げ、ナス、シイタケ、玉ねぎ、ピーマンを
たっぷりの油で炒めて浸しました

ゴボウやカボチャ、インゲンでもおいしいです
冷めてもおいしいので、たっぷり作って
明日は味噌マリネ丼にします♪

味噌は、今年の春
味噌作り講習会で仕込んだ味噌

まだちょっと早い感じですが
充分おいしくなってました
フレッシュな香りを楽しめるところが
手作り味噌のいいところ(*^o^*)

できたてもおいしいし
寝かせてだんだんと深みが増したら
もっとおいしい(^w^)
楽しみです！

そして
メイン画像右は
チンゲン菜の中華炒め
もちきび中華ソースで炒めました♪

もちきび中華ソースは
炊いたもちきび180ｇに醤油大さじ1.5、ゴマ油大さじ２を混ぜ合わせて作ります

野菜を炒めて
塩と水をふり入れ
もちきび中華ソースを入れたら火を止めて
混ぜ合わせたら出来上がりです♪

もちきびのコクととろみ
ゴマ油の香りで本格的なおいしさ

今日も大満足でした☆