お寿司屋さんごっこをしました(≧∇≦)

◇アマランサスのプチプチ軍艦巻き
◇エリンギとアボカドの握り
◇塩麹の韓国風海苔巻き
◇かっぱ巻き
です

エリンギは薄くスライスして酒蒸しに
何となく刺身風
もっと大きくスライスしたらよかったですね
シャリが見えちゃってます
(^_^;)

韓国風海苔巻きは
塩麹とごま油で調味したごはんを
春菊、ニンジンのナムルと
高野豆腐の含め煮で巻き巻きしました

握りと軍艦巻きのシャリは梅酢で調味
キリッとした味わいの酢飯です

(⌒～⌒)ふむふむ
どれもおいしい～

やはり、アボカドがいい仕事しますね♪

アボカドとアマランサスのコラボが最強なのでは！？と

全部のせて勝手丼

見た目以上においしくて
家族で大興奮！
大満足なお昼でした
(≧∇≦)

あ～(*^o^*)楽しかった～☆
またやろ！

作ってみました☆

アマランサスの海鮮丼
(o^∀^o)

チラッと見えるのは
凍らせ豆腐と水菜のさっと煮です

海鮮丼は
炊いたアマランサスを
醤油、梅酢、菜種油のマリネ液に浸ける
これが海鮮味に！

トッピングに
赤トサカのり
エリンギの酒蒸し
シソがなかったので水菜
きざみ海苔
を散らしました

ワサビ醤油をまわしかけて～o(^-^)o

こ、こ、これはうま～い♪(≧∇≦)

プチプチがタラコのようなトビッコのようで
味はイクラ？
魚卵系が大好きな私に大ヒット！

アレルギーがあるので、イクラを食べられない娘も
パクパク～(⌒～⌒)
おいしい～ヽ(´∇｀)ノ

生臭さがないので
モリモリ食べられました♪

アレルギーの方、授乳中のママ、ダイエット中の方々…
オススメです(^w^)

それにしても
ミルクやチーズの風味から
肉や魚、卵料理、海鮮丼まで
自由自在にできちゃうつぶつぶ♪

しかも、ビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷり
抗酸化成分も豊富！
たんぱく質も脂質もバランスよく含まれてます
消化に必要なミネラルも自身に含まれるので
身体に負担をかけません

なんて素晴らしいんでしょう！
＼(^ー^)／

日本に稲作が伝わる前からつい最近まで
主食として食べられてきたつぶつぶ達

昔々の人々の食事って、質素で単調で…
とてもおいしいと思える食事ではないと
勝手に決めつけて考えていましたが

たぶんきっと
現代食よりもおいしくて深い味
生命力あふれるものだったんだろうなぁ
ココロもカラダも満たされて
幸せに生きていたんじゃないかなぁ
と思います！

ヒトは
いのちあるモノをいただいて
自分のカラダをつくりいのちを繋ぎます

生命力あふれるモノをいただいたら
自分も生命力あふれるココロとカラダに
なっていく…
そう思います！

海鮮丼がとってもおいしくて
ありがたくなりましたm(_ _)m

早い話
おいしいものを食べて元気モリモリ！
o(｀▽´)o♪
ってことですね

余ったアマランサスのマリネで
今日は軍艦巻だ～
(≧∇≦)
海苔巻きも作って
娘とお寿司屋さんごっこしちゃおう
V(^皿^)V

のんびりとお正月を過ごし
３日から実家へ帰省しました
色々とおいしいものをたくさん食べて、遊んで
楽しんできました(*´∀｀*)

そして昨日
お客様が来てくださったので
ちょっと張りきっちゃいました（＾ω＾）

◇もちあわチーズとナッツコロッケ
　with千切り野菜
◇たたきゴボウのスペアリブ
　withオニオンスライス
◇ひじきマリネと蒸しニンジン
◇カボチャとタマネギのひえシチュー
◇六穀ごはん

コロッケは初挑戦でした
お客様に初挑戦をお出しするというのも
なかなかの冒険家ですが・・・
他は我が家の定番メニュー
家族が大好きなモノです

そしてデザートには
◇あわ粉のドライフルーツケーキ
　　withポンせんバナナクリーム

ポンせんクリームは甘酒がなかったので
バナナで甘さをだしてみよう！
と、これまた冒険…
大成功でした～
ヽ(*´∀｀)ノ

ドライフルーツを煮詰めたジャムでも
おいしいクリームができるんじゃないかなぁ？
(#^.^#)
冒険の幅が広がります

お客様にたくさん食べていただいて
嬉しい一日でした

そして
あまり得意じゃないので…
今年はおもてなし上手なヒトを目指そう！
(≧ε≦)
新たな目標もできました☆

今日はお友達と
持ち寄りパーティーなので
カレー風味高きびごはんと
ココナッツ風味のパープルライス
２種類のごはんを炊こうと思います♪

あけましておめでとうございますm(_ _)m

年末に作ったおせちのおかげで
のんびりなお正月を過ごしています♪
(*^o^*)

昨年は、つぶつぶとの衝撃的な出会いがありました
そのおいしさと楽しさに感動！
簡単で、身体が喜ぶつぶつぶ料理に納得！
(≧∇≦)

ねーねー！見てみて～！キレイでかわいいの！
食べてみて～！おいし～の！
イヤイヤ、それが簡単なんだわぁ！o(｀▽´)o
しかも断然身体にいい！

こんな感じで親しい方に伝えたくて
ブログやつぶつぶサークルを始めました

つぶつぶを食べてキラキラ輝きだして
ポジティブでアクティブになれたと思います
(*^o^*)

自分の周りのヒト、コト、モノに感謝でいっぱいです☆
m(_ _)m

今年はそんなつぶつぶの種を
自宅の畑に撒いてみようと思います

畑の知識も経験もないのですが
土を触りたくてウズウズしている自分がいます

種を撒いて、草をむしる…
日ごとに大きくなるいのちのチカラを
目でみて感じたい☆

手の空いたときには
薪割りをしたり
乾物や漬け物を作ったり…

ゆっくりと楽しみながら丁寧に過ごそう！

つぶつぶの種が芽をだし根を張り
一粒が万倍のつぶつぶを抱える穂になるように

しっかりと地に足つけて
おひさまを浴びながら
しなやかに、のびのびと芯のある
そんな暮らしをしようと思います！

今年の抱負です☆

そして秋にはつぶつぶ収穫祭をします♪
o(^-^)o
みんなでたくさんのつぶつぶ料理を作って
ワイワイ食べる！
(o^∀^o)

考えただけでワクワクします(*^o^*)

興味のある方はどなたでも！
種まきも、草取りも
(^w^)収穫も
薪割りも、漬け物作りも
一緒に楽しみましょう♪

昨日からお正月準備をしていました

メイン画像はエリンギとアマランサスの松前漬け

アマランサスのプチプチが数の子みたい
メカブ昆布とニンジン
エリンギの酒蒸しをサキイカ風に仕立てて入れてます

我が家では絶対にヒットする味なので
倍作りました♪

その他は
市松昆布

ゴボウの信田巻き

黒豆

里芋のエゴマ和え

根菜炒り煮

もちきびとさつまいものキントン

あとは、カマボコやら伊達巻とキレイに詰めて
ちょっとかわいいサラダと
お蕎麦を作っておしまい(o^∀^o)

料理に集中した２日間(*^_^*)
楽しかった～☆

質素ですが、これと雑煮でお正月を過ごします

何もしないでの～んびりするつもりです
娘たちとカルタやすごろくをします(^O^)
ソリ遊びもしようかな(≧∇≦)

さあ、
休憩終わりです
ソバの準備を始めます(^w^)