今日の晩ごはんの一品

切り干し大根煮のキヌア和え
です

切り干し大根とニンジン、あげを
昆布、塩、醤油で煮て
最後に炊いたキヌアを入れます

初めてキヌアを炊きました
(⌒～⌒)

キヌアは
食物繊維とミネラルが豊富な
アンデス原産の
ほうれん草と同じアカザ科の雑穀です

炊いてもふやけず、ツルンとして弾力があります

円盤形をしていて、糸状の胚芽が粒の側面にクルッと巻いているのがカワイイ
o(^-^)o

今週はキヌアで色々作ってみます
(^O^)／

もちアワドーナツです(*^o^*)
歪ながらハート形も…

炊いたもちアワに
レーズン、クルミ、塩、小麦粉を入れて
油で揚げます

コツは、小麦粉を入れてからコネないこと
揚げ温度は170℃でじっくり
(・o・)ノ

揚げ物は苦手で
と言うか面倒で(>_<)
あまりしないのですが

新居のガスコンロは優秀！
170℃をしっかりキープ
おかげで
外サックリ＆中フンワリの
ドーナツが出来ましたo(^-^)o


ゆみこさんが
料理は瞑想よりも心を無にできると
言っていましたが
今日はちょっとそれを
体験できた気がします

たくさん作って
家族みんなでパクパク
(-^〇^-)
ごちそうさまでした☆

お昼のスープに作りました(^O^)

玉ねぎみじん切り 100ｇ
もちアワ 大さじ２
コーン粒 適量
水 ４カップ
塩 小さじ１，1/5

玉ねぎと水を鍋に入れて強火に

沸騰したら、塩とコーン、もちアワを入れる

時々かき混ぜながら20～30分コトコト

出来上がりです

シソやパセリを飾ります


今回のコーンは
先日ある方からいただいた
八列とうもろこし

初めて食べましたが
一般的なとうもろこしとは違って
粒が大きくしっかりしています
かみごたえもあり
味は穀物のやわらかい甘さがあります

とうもろこしを主食にしている民族は
こんな種類のとうもろこしなのかな～
という腹持ちのいい感じです

普通のとうもろこしなら
もっと甘味があるスープになると思います
(*^o^*)

カレーです(*^o^*)

娘がおいもほりでしたので
千切りのジャガイモと
残り野菜
玉ねぎ、ニンジン、カブの葉、枝豆
で作りました
(^w^)

ちょっと辛かったので
豆乳とココナッツミルクも入れました

おいしくできた～
(o^∀^o)

とおもいきや

やっぱり娘には辛かったみたい
(;_;)
ごめんね

辛いのに一生懸命食べてくれました

カレーが辛いときの対処法が知りたいです


先週からストックしたつぶつぶ料理がなくなりました
o(^-^)o

また連休ですね
何か作ろうかな～
(≧∇≦)

定番ですが、グラタンです(*^o^*)

カブ、玉ねぎ、シメジブロッコリーを入れましたo(^-^)o

ヒエは、食物繊維が多く、脂肪分に富み
からだをあたためる力が強い
クセのないミルキーな食感です

アイヌの方達の主食だったそうです

お米が伝わる以前
縄文時代からつい最近まで
普通に食べられてきたそうです

寒くなってきた、これからの季節にピッタリなつぶつぶです
o(^-^)o