ちゃんと　ふくらんでくれました＾＾


お～！！

散歩で採ってきた　桑の実の酵母で　パンがふくらみましたよ！



　　　　　



　　　　　


瓶に　桑の実と　ハチミツとちょこっと水を入れて

２日ほど置いておく・・・と



　　　　　

桑の実の酵母が　活性化して

どんどん発酵して　プツプツ　シュワシュワ　サイダーみたいに。



それを　濾してね、エキスの中に小麦粉入れて混ぜて　元種に。
元種は　瓶に入れて全部使ってしまわないで　冷蔵庫に入れて　使ったらまた小麦粉を足して　混ぜておくよ。


ずっと前に　レーズンやりんごの酵母からパンを焼いたことがあったから　なんとなく　ん？こんなかんじかな？って
やってみたよ＾＾

分量も計らずに　です。


ゆうべ寝るまえに　こねて　丸めて、
朝　起きたらプクっと　ふくらんでました。


そいで　今　焼き上がり～


　　　　　

”まん丸パンだね！　うん、うん。。（＾ｖ＾）/
ころがしたら　おこられるね。。

食べてみたいね＾＾”



　　　　　


ふっくら　美味しくできました。

桑の実の　ほんのりピンク色のパンです。

音更産の小麦を使って、てんねんのチカラで　発酵して。


なんて　ありがたいんだろう＾＾



まわりの　ちいさな生きものや　いのちに　感謝して。

美味しいを　ありがとうね　*







　　　　　

昨日　糠平のミズナラの木に　ごあいさつしてきました。