ｈａｙａ庭より(14)

十勝でも桜の便りを聞くようになり
いよいよ春到来ですねぇ

こちらの桜は散りましたが
その後も楽しめるように
今年も桜の塩漬けを作りました❀❀❀

ジップロック（袋タイプ）で作る
超簡単レシピです♪

十勝では八重が少ないかも知れませんが
手に入ったらお試し下さいね～っ( *´艸｀)♥

１、まず6～7部咲きで房が2つ片方が蕾の桜を摘みます。

２、花びらにあまり触れないようにしながら
　　お水でよく洗います。

３、キッチンペーパー等で水分を優しく吸い取ります。

４、桜全体にお塩がまわるくらいにして
　　ジップロックに入れ平らにして
　　均等に重さがかかるように板かお皿に
　　重石を置いて冷蔵庫で２晩置きます。

５、お水が出るので桜を絞って水分を吸い取り
　　ジップロックにお酢（米酢）を適当にトポトポ
　　2日間冷蔵庫で置くと
　　ぐっと鮮やかなピンク色になっていますので
　　軽く絞って日陰で半日干します。

６、今度は保存用にお塩をたっぷり入れて
　　桜を入れて桜の塩漬けの完成です♥

常温でも保存可能ですが私はそのまま
冷凍庫に入れて保存しています。

お酢に漬けた時のお汁に蜂蜜を足して
ラデッシュを漬けましたが
桜の香りが楽しめて美味しかったですよ♪



昨日の雨もあがり☂
今日は爽やかな5月の風です



連休も終わりですねぇ
お家に居るとご飯支度に追われるばかりなので
ちょっとホッとしたりしてｗ
皆さまお疲れが残りませんように～っ♪