１月４日に行われた清水町新年交礼会では、沖縄宮古島産の泡盛のお披露目がありました。

　ドライイーストで実績のある日甜清水工場が研究を重ねて生み出した乾燥酵母によりつくられた泡盛です。乾燥酵母は冷蔵により１年以上保存できるそうです。従来の生酵母での生産に比べ取扱いが容易で普及しつつあるとのことでした。