自家製チーズが食べ頃を過ぎてしまいました。カマンベールタイプは食べ頃が短いので、「ここだ」という時に食べまくらないと間に合わなくなってしまいます。

　皮が硬くなり、ちょっと苦みが出てきたので、ふたを取って、とろけるように熟した中身だけをすくって食べることにしました。

　過熟も悪くない。というか、最高。