バイオ・ダイナミック農法を学ばせて頂いている
生活学校ＢＤファームさんで
明日オープン予定の
かっこみオーガニックベーカリー
さんにて

十勝ごぼう珈琲の販売を致します

この新規開店に合わせ
乾燥前のごぼうを十勝のマイナス20℃の寒風にさらして
しばれ
させた
ゴボウを使い
風味とコクをＵＰ↑させた
限定バージョンを販売します

是非、明日の本別は活込で
お会いしましょう♪

物心がつき
ラーメンやケーキ類が最高のご馳走だった頃から
このコースです


自分の食文化の原点

このコースが５月までになるとは・・・
残念
でしかたがない

今日のランチタイムでは、初めて小上がりで食べさせて頂きました

感動♪

一昨日よりマイナス２０℃を超える寒波
今日の最低気温は１７℃くらいだったようですが
お昼から、お日様がかげり
風が強く吹き始め
体感的には今日が一番寒い感じがします

この寒さと、先日の○十年ぶりに訪れた「帯広氷まつり」（４７回という開催回数に感動）で見かけた
アイスキャンドル
に
触発され

２年ぶりに作成してみました


　　　　　一晩で簡単に作れましたが・・・
　　　　　２年前に使用した「赤いバケツ」は
　　　　　今回で氷の膨張に耐えきれず？破損

昨夜からは、１個のバケツでの作成になりました

今朝、キャンドルをチェックしたら


　　　　　　６割程度の燃え方で消えていたようです

それでも
ちょっとお洒落な玄関先になりました～

今夜は、違うロウソクに変えてみよっと♪

普段は静かな境内の帯広神社も
季節ごとのイベントでは多くの人出になりますが
この節分が、もしかしたら
一番活気があるのかな～って思います

今年でもう３回目になりましたので
撒かれる豆や餅の取り方も、心得たものになり

　　　　　　　紅白のお餅と、家族の分のお豆を

　　　　　　　　　空中でなんなくゲット♪

そして、昨年同様に翁に報告


今年の十勝が豊作になりますように（祈）

ゴボウ珈琲の出涸らしレシピの紹介です

【材料】

・バター　120グラム
・砂糖（てんさい含密糖など）　80グラム
・卵黄　1個分
・薄力粉（有機小麦粉）　200グラム （ふるっておく）
・十勝ごぼう珈琲（出涸らし可）10g（乾燥状態）

【作り方】

1.常温に戻したバターをホイッパーなどでマヨネーズ状（ここ重要です）にする。

2.砂糖を入れよく混ぜあわさったら卵黄を入れてさらに混ぜる。

3.薄力粉を入れて切るように混ぜ、生地が黄色になりまとまりはじめたらカードで切り混ぜる。

4.生地を直径3センチの棒状にする。
※手で整えたら最後にラップなどを巻いたまな板でころがしたりすると表面がきれいになります

5.冷蔵庫で1時間冷やす。

まるでゴボウの様になります♪

6.[5] に定規を使って1センチずつ目印をつけ、包丁で切り分ける。

7.[6] を間隔を適当にあけて天板に並べる。
※クッキングシートは天板が薄いときにひくとよい

8.オーブンを予熱で温め150度で20分ほど焼く。
※お手持ちのオーブンにあわせて温度や時間の加減をしてください