札幌市の「ラーメン冬冬(とんとん)」さんです。

札幌市白石区東札幌2条6丁目7-14。第2トーホービルの1階
地下鉄白石駅バスターミナルの南側に位置します。

お店からは焦げたラードのにおいがして、期待感を膨らませます。




「辛みそラーメン」を注文。

厨房では、若くて恰幅のいい店主によるファイヤーショーが始まります。

火を噴く中華鍋。
強火で炒められたモヤシはシャキシャキ感を残しながら、香ばしい風味が加わります。

豚骨ベースのコクのあるスープに、メンマ、タマネギ、ネギ、チャーシューと、どんぶりの中が調和のとれた懐かしの味噌ラーメンという感じです。




自家製「むしギョーザ」も皮がプルプルで最高。

醤油ラーメンやチャーハンなども期待が持てそう。
また、お邪魔したいお店です。