更別村の「かっこう料理店」さんです。

完全予約制の料理屋さん。
地元更別産の野菜を中心に使用した季節を感じる品々が魅力です。

更別村字勢雄317‐8
更別村の市街から、北海道・十勝を感じる広々とした畑の中を東へ5キロあまり進んだ場所。

緩やかなカーブを曲がったすぐ、注意しないと通り過ぎてしまうような場所にあります。




ランチはコース制で二種類。

「やさいごはん」1,600円は、先付け、かっこうサラダ、野菜料理いろいろ、土鍋ごはん、お味噌汁、甘味、飲み物がセット。

「とかちごはん」2,000円は、「やさいごはん」に主菜がプラスされたものです。

「とかちごはん」をいただきました。

この日の内容は、
先付けが、長芋の玉ネギ味噌和え。サッパリした長芋に少し酸味を感じる玉ネギと味噌の味付けが合います。



かっこうサラダは、旬野菜、さらべつ産ポテトチップス、お漬物、お豆、海苔、果物。ドレッシングの程よい酸味と、上に散りばめられている紫色のビーツの甘みがアクセント。



野菜料理いろいろは、ヤーコンをこんな大きなかたまりで頂いたのは初めて。ホクホクで体もほっこり。



土鍋ごはんは、「ゴボウと肉味噌」と「雑穀入りお豆」から選べ、「ゴボウと肉味噌のご飯」に。
たっぷり載った肉味噌を土鍋の中で混ぜ混ぜ。ゴボウの風味が美味しさを更に引き立てます。



主菜は、忠類秦牧場の放牧豚煮込みと焼き玉ねぎ。
豚肉が甘く柔らかくて美味い。玉ねぎも焼くことで甘みが増加。



お味噌汁は、白菜とお揚げ、ネギ。

甘味は、無農薬生姜入り長芋豆乳寒天ときなこクッキー。
寒天の中に小さなサイコロ状の長芋。生姜が甘みを引き締めてます。



飲み物は、有機宇治抹茶。
やはり甘味には渋みのある抹茶が合います。

林の中に立つ料理屋さん。
いい時間を過ごさせていただきました。