釧路市の「炎旨堂(えんまどう)」さんです。

北海道釧路市鳥取大通1-5-15
釧路警察署鳥取交番の近くです。




店内は広くてきれい。ジャズのBGMが流れています。
食券制で、メニュー表などの表示も今風です。

「台湾まぜそば」をいただきました。

まぜそばが運ばれてくると、最初によく混ぜて食べることの説明があります。
そして、麵を食べ終わったら、レンゲのご飯を入れて混ぜていただきます。

上には、海苔、ネギ、ニラ、卵黄、肉みそ、餃子の皮を揚げたようなカリカリ食感の物が載っています。

混ぜ合わせて一口。魚粉の風味を感じます。
少し辛さもありますが、卵黄のまろやかさが和らげてくれます。うまい。

最後は残った汁とご飯を混ぜて完食。
いろいろな味覚が混ざり合って、得した気分。

次回はラーメン類をいただいてみようと思います。