北見市の「ティンカーベル」さんです。

北海道北見市高栄西町9丁目1-3
夕陽ヶ丘通沿いにあるケーキ屋さんです。

ケーキの中でも「チーズベーク」が特に人気。
以前から食べてみたかったのですが、なかなかその機会がありませんでした。




年に1度、サロマ湖でウルトラマラソンがあるのですが、日曜日に走って夜に北見へ向かい宿泊。次の日の月曜日はフリーなのですが、月曜日はティンカーベルさんはお休みなのです。

今回、家族で北見に遊びに行った帰りに、念願の初訪問となりました。

もちろん「チーズベーク」を購入しました。

パイ生地には、オホーツク産小麦がブレンドされ、「きたほなみ」の製菓用薄力粉「ドルチェ」と「春よ恋」の強力粉の2種類が使われています。

チーズは、北海道産フレッシュチーズ、フランス産クリームチーズ、オーストラリア産クリームチーズ2種の4種類をブレンド。

表面はこんがりと焼かれ、中身はトロッ。パイ生地はパリパリです。
濃厚な味ですが、甘すぎずくどくない、いくらでも食べられるチーズケーキです。

卵やはちみつなどは産地指定。地元の素材にこだわりお菓子を製造されていて、ほかのケーキもぜひ味わってみたいです。