音更町の「麺や 虎鉄 音更店」さんです。

北海道河東郡音更町木野大通西4丁目2-1
2017年12月オープンのお店です。




ラーメンのほかに定食メニューがあり、ザンギ・トンカツ・餃子の3種類です。

「熟成あらごし味噌らーめん」をいただきました。

とろとろチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、海苔、もやし、糸唐辛子が載っています。

麹の粒を残したあらごし熟成味噌を使用。
豚骨の出汁と生姜の風味。
コクがあり、麹からくると思われるまろやかさを感じます。

最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。