陸別町の「正己 秦食堂」さんです。

北海道足寄郡陸別町陸別原野分線5-7
道の駅から正面へ坂を少し登ったところにあります。




戦前の開業当時は和菓子店として始まり、そば屋に転業されたそうです。
1947年の創業といいますから今年2020年で73年を迎える老舗です。

現在は3代目が店を継いでいます。
この店主はバドミントンでインターハイに出場した経験があるとのこと。

秦食堂で提供するそばは、自家製粉の道内産そば粉100%。
つなぎを一切使わない十割の田舎そばをいただけます。

「大もりそば」をいただきました。

十割そばとは思えないコシがあり、ツルツル ズルズルといただきます。
甘めの風味豊かなだしが太めのそばにピッタリ。

「陸別に行ったら蕎麦を食え」と知人から言われていました。
まさに、その言葉どおりのそばです。

中札内村の「チュプ」さんです。

北海道河西郡中札内村大通南1丁目
2020年8月にすぐ近くの「ポットラックパーティーチュプ」と同じ建物に移転しました。




店内に入り、カラオケボックスが並ぶ通路を奥に歩くとレストランのスペースがあります。

こちらのパスタの特徴は、日常ではあまり見かけない2.2mmの極太スパゲッティを使用していること。
ナポリタンが看板メニューで、人気です。


この他にハンバーグ、カレーなどのメニューもあり、気軽に洋食が楽しめるレストランです。

「ナポ・カツ」をいただきました。

ナポリタンの上にトンカツが載っています。

この他に、ミニサラダ、ライス、アイス、ガーリックバゲットなど7点から2点選べます。
私は、ミニサラダとガーリックバゲットを選びました。

麺は130グラムと普通よりも多めの量。
カツが載りデミグラスソースがかかった姿は、ボリューム感たっぷり。

ケチャップ感たっぷりの味を極太のもちもちした麺が受け止めます。

カツは柔らか。脂の割合がちょうどよく肉の旨みが楽しめます。

忘れてはならない特徴は、通常お店で出されるのは“お水”ですが、こちらは「炭酸水」を出してくれます。

ナポリタンに炭酸水はこんなに合うんだぁ…と気付かされました。

ごちそうさまでした。

帯広市の「十勝 Chinese KAKEMURA」さんです。

北海道帯広市西1条南10丁目 FKビル 1階 です。
以前は大通南11丁目で「Chinese and Japanese 掛村」として営業していましたが、2018年1月に現在の場所でリニューアルオープンしました。

系列店として「旬菜広間びさん@」「十勝麺処 澄Sumi」の店舗を展開されています。




十勝 Chinese KAKEMURAさんには、団体の会合と懇親会で利用させていただきました。

店内は、新しくてきれい。そして、おしゃれです。
スタイリッシュな雰囲気です。

オーナーは横浜で修行され、地元十勝の食材を使った中華を作られています。

十勝・帯広の恵まれた食材を中心に素材を吟味し、創造される料理の一品一品。




定番中華や十勝ならではの食材を使った創作中華など、見た目も舌も楽しませてくれます。

十勝帯広のもっとも元気な中華料理屋さんの一つです。

音更町の「麺や 虎鉄 音更店」さんです。

北海道河東郡音更町木野大通西4丁目2-1
2017年12月オープンのお店です。




ラーメンのほかに定食メニューがあり、ザンギ・トンカツ・餃子の3種類です。

「熟成あらごし味噌らーめん」をいただきました。

とろとろチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、海苔、もやし、糸唐辛子が載っています。

麹の粒を残したあらごし熟成味噌を使用。
豚骨の出汁と生姜の風味。
コクがあり、麹からくると思われるまろやかさを感じます。

最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

音更町の「めんやべえた」さんです。

北海道河東郡音更町木野大通東9丁目4-6
音更川に沿った通りにあるラーメン店。

2020年2月にオープンした新しいお店です。




家族で訪れましたがお客さんで満員。
駐車場で待つことになり、10分ほどで店員さんが呼びに来てくれました。

メニューの筆頭は醤油ラーメン。基本のようです。
味噌ラーメンもあり、日々改良を重ね進化中と書かれています。

「醤油らーめん」をいただきました。

小ぶりのどんぶりでデザインが昔風。

スープは背脂入りですがアッサリしています。
具は、メンマ、ネギ、薄切りの大きなチャーシューです。

鶏ガラがメインなのか、アッサリとしていて、懐かしいお味。
でもコクがあるのは、背脂の効果でしょうか。

久々に美味しい醤油ラーメンをいただいた感じ。
記憶の隅にある昔の美味しい記憶を呼び覚ましてくれたような喜びがあります。

再訪決定です。