友達に蕎麦を大変上手に打つ方がおられるのだが
更に彼の友達で　蕎麦打ち名人が居るのだが
突然我が家にご訪問　(^-^)

噂は、カネガネ聞いており　彼の打つ蕎麦は大変美味しいらしい
無論本業は、農業関係の営業の仕事なので農家回りをしているので
その　営業活動の一環で我が家にご訪問なのだが・・・

仕事の話で来たのかな・・・・・・
と思ったら　ズッート　蕎麦の話をされていました　凄いです(^^;)
何でも極めたら　それは、一つの文化として受け入れるしかないです

懲り出したら　畑を借りて蕎麦を播種して　拘りの栽培をして
収穫した物を　自分で石臼で挽いて　製粉
道具も　拘りの品々を備え　仕舞いには、自分で作ってしまう

そんな訳で
使っていない　薪切り用の鋸刃を彼に進呈しました
何に使うかと言うと　蕎麦を切る包丁にするらしい・・・・

昔の薪切りに使っていたものなので　古い納屋を探したら
出て来るだろうが　拘りの蕎麦打ち名人は、刃物の厚みに拘っていたようで
どれでも良い訳でなく　捜し求める刃の厚みがあるようで

色々素材を探して　包丁を作って実際に使ってみて
出来を比較したいようで
道楽の域を超えて　まるで文化に挑戦して居るようだ

此れを　儲けようとか商売にしょうとか　
考えると全く採算が合わないのだが　道楽として考えると
大変奥の深いテーマである

簡単そうに　蕎麦を打っている様だが大変奥が深いようだ
そば粉と水　後は、練って　伸ばして切るだけなのだが
出来　不出来が　食べたらハッキリわかる

でも名人の目指すレベルは、素人の凡人には、分らない(^^;)
何でも良いから　一回ご馳走してくださーーい