未来食つぶつぶ(174)

・・・って言っても焼く前の画像と変わりありません（笑）

初めて焼いてみた「甘酒ビスケット」です。
甘酒はスイーツ用の市販のものを使いました。
地粉８：２ヒエ粉　菜種油　自然塩　だけのレシピでしたが、きっと美味しくなる！と、クルミを投入(^^)
大正解でした。

表面カリッ、中サクサク(*^^*)
程よい甘みにくるみの香ばしさ・・・
なかなかイケます♪

何かに似てる・・・
と思ったら、食感がカ○リー○イトに煮てるような？

お菓子作りには、たっぷりのバターと砂糖が不可欠と思っていたけれど、なくても美味しく作れるんだ～・・

このビスケットなら、～メイトみたいに、食事とれないとき空腹を満たすのにもいいかも。甘みも五穀を醗酵させて作った甘酒なので後に残りません(^^)p

慣れないオーブン、
慣れないレシピ、
適当な成型、
しかも勝手に材料追加。

どうなる？

昨日は2度目の「未来食つぶつぶ公開講座　放射能に負けない身体を作ろう」へ行ってきました。

公開講座の詳しい説明はコチラ

http://tsubutsubu.jp/news/2011/07/-3710724.html

他の地域はわかりませんが、リピーターはかなりお得な料金設定になっていて、ランチを食べに行く気軽さで参加できます。放射能に不安を感じる方は各地で開催されているこの「未来食つぶつぶ公開講座」放射能に負けない身体を作ろうを一度受講されるといいと思います。

原爆の被害にあっても健康に長生きされた方は、日本の伝統食に救われているんですね・・自然な精製されていない海の塩、その塩で漬けられた梅干や漬物、その塩で作られた味噌、醤油、そして玄米や雑穀。私たちが置いてきてしまった食には放射能からも身を守るパワーがあったのですね～・・。そしてこの食は環境も動物も犠牲にしない。もし、どこかで人間を見守っている何かがあるとしたら、私たちに何かを伝えるために様々な災害が起こっているのかもしれない・・とすら思ってしまうのは考えすぎなのかな。。。（私個人の考えです）

「未来食つぶつぶ」なら、原点は100年前の質素な食事でもグルメ嗜好の人も満足しちゃう美味しさなのに、環境にも良く、身体にもいい。すでに料理の種類3000を超えているそうです。

作ったり、食べたりしていていつも思います。

「なんでこんな発想できるの～？」って。

「高きび」からミートソース、ハンバーグ、チョコレート・・・

そんな発想のものがたくさんです(^^)



何かを壊して得るって事は結局自らをも壊してしまうのかもね。。

一粒から何千、何万と育つ穀物は

ゆみこさん流にいうと、

地球お母さんが私たち人間に差し出してくれている「おっぱい」



そして昨日聞いたお話ですが。お米は表面と内側の栄養素が違うけど、雑穀は一粒のどこを切っても同じ栄養素、しかも一粒の中に人間の必要な栄養のほとんどが含まれているのだそうです。それでいていろんな味や色を持っている。

雑穀の稲穂って綺麗です。癒されます。プランターの稲穂でも・・・（笑）各地に雑穀畑がいっぱい広がっていくといいな～と願う私です。麦わら帽子かぶって雑穀畑を歩きたいっ♪(*^^*)


公開講座でのランチ（これにメイン画像のパスタ）です。野菜たっぷりのスープ、キンピラゴボウ、名前不明のとっても美味しいもの（笑）

そして、そしてメイン画像は「たかきびミートソーススパゲティ」

スープを食べている間にパスタを茹でて、出来たてを出してくださいました。

これ、大好きな一品です(^^)

画像では見にくいですが、
ほんのり紫色の団子♪

餅粉に高きび粉を入れて作った団子に昨日作った胡桃だれをかけました。

ん～♪満足！！(*^０^*)

高きび粉をあわ粉に変えるとほんのりクリーム色。
二色合わせたらお洒落(^^)
おめでたいときにもいいかもしれません。
胡桃だれを常備しておけば、いつでもカンタン。

頂いた鬼胡桃を剥き♪
好きな物には気が長くなる・・
特に食べ物にはね（笑）


剥いた胡桃の一部を使って、
「胡桃だれ」を作りました。

豆味噌ともち米飴と炒って刻んだ胡桃を混ぜるだけ～♪
使用するときチョット水で薄めます。

胡桃剥きが下手なので、刻む手間が省けました(*^^*)
いやっ！器用なので刻みながら剥いたのかも？（笑）
物事、プラス思考に考えたほうがいいっていうもんね。
人様に迷惑かからなければ全然オーケーでしょ～(^^)
ねっ♪(^^)p