未来食つぶつぶ(174)

「もちきびポテト」を作りました。
今回が一番美味しいかも＾＾

もちきびポテトは見た目は地味ですが
かなり美味しい＼(^^)／
いも、タマネキ、もちきび、油、自然塩、水。
こんなシンプルな材料なのに、素材それぞれが最大限に活かされて、コラボすることでさらに倍増！

今回はいもがふんわりいい感じでびっくりする仕上がり（＾＾）
火加減なのか、いもの状態が良かったのか・・
こんなことを感じられるのもシンプルな材料とシンプルな作り方だからかなぁ。

このあとこのモチキビポテトを活用しての展開もあるのに食べ過ぎで足りないかも(*^。^*)





「赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん」60ｐ～

アマランサスを炊いて大好きな「アマランサスの和風パスタ」を作りました。

皮付きの生姜の薄切りと炊くといい香りが～♪
最高のアロマタイム＾＾
アマランサスとジンジャーのブレンドです。

自分で作って自分で盛り付けて・・だと熱々というわけにはなかなかいきません。始めて食べた熱々のアマランサスパスタが恋しい。熱々を食べてもらうって難しいよな～プロってすごいよな～と。。

冷めても十分美味しいんですけどね。極端な話冷たくなっても大丈夫です。「たらこ」じゃないので生臭くならずうまみが増します＾＾
しかし、口に残るプチプチはまさに「タラコ」（笑）
つぶつぶの面白さです。


アマランサスは食物繊維とミネラルが豊富なんだそうです。
たくさん食べたいものです。

今回は小麦粉に対して2割のアワ粉を使用。

中途半端な薄さに伸ばして型抜きしたら、
薄いところと少し厚いところができて、
ほんの少しの違いなんですが、
クッキーになっていたりクラッカーになっていたり・・・
一度の焼きで2種類楽しめました（笑）
塩あじなのでクラッカーが美味しい（＊＾０＾＊）

一人で食べちゃいました＾＾
バターや卵や砂糖を使わないので小麦粉本来の味を楽しめます。思いついたらすぐ作れるシンプル菓子です。
粉、塩、油・・・
めったに切らすことのない材料ですし（笑）

今日は日差しが強く、ちょこっと空気の入れかえ～で窓も少しだけ開けられるくらい・・暖房付いたまま（笑）

今日から一人時間が若干増えましたので」久々に自分のためにランチを♪

残りご飯を横目にわざわざ高きびを入れたご飯を炊いて
モチキビを炊いて豆乳、醤油で味付け。

見た目はとろろごはん、味は卵かけごはんみたい＾＾


つぶつぶ料理は高いイメージだけど、実際今日の場合
使う材料はモチキビ（半袋で2人前）一袋は714円。
ご飯に入れたたかきび少々、長ネギ、油揚げ、豆乳、醤油、油、塩、酒。コレだけです。
この場合・・・安いよね？
調味料がシンプルで深い味わい。作り方もシンプル。
ちゃんとした調味料なら、調味料からもしっかり栄養が取れるから、あれこれいろんなものを食べなくてもいいかな・・と思います。

また朝からごそごそ（＊－－＊）
やりたいときにやるって楽しい♪（笑）
大きく写っていますがミニサイズ。
でも、小麦粉よりモチアワが多いのでかなりお腹いっぱいになります。


これが「もちあわ」
血液循環を活性化し母乳の出もよくするそうです。


「もちあわ」は畑のチーズとつぶつぶでは言っています。
やわらかく少し塩気を強くして炊いたモチアワはピザにも使います＾＾