保存食(10)

きゅうり　　8～10本
しょうゆ　　２００ｃｃ
みりん　　　１００ｃｃ
米酢　　　　　６０ＣＣ
鷹の爪　　　適量（輪切り）
生しょうが　適量（千切り）


大きななべにお湯を沸かし沸騰したらきゅうりをいれ、２分ゆでて、火を止める。自然に冷ます。

もう一度新しい水を沸かし、沸騰したらきゅうりを２分ゆでる。自然に冷ます。

５ミリ程度の輪切りにして、フキンでしっかり絞る。

しょうゆ以下の材料をなべに入れ火にかけ、きゅうりを入れて２分煮て、火を止めさめたら出来上がり～(^^)p


きゅうりの大きさもいろいろだし、絞り方によっても違ってくるし、使う調味料でも変わってくるし、同じ作り方しても違ったりする（笑）、そこがまた手作りのいいところでもありますね＾＾

　　　　　　　　　　　　　

ビオまるしぇで「ナニコレ？」「ふきの赤いやつ？」
って聞いたら、「ルバーブ」というハーブの一種で、酸味があり、ジャムにしたり、ケーキに入れて焼いてもいいと。

で、昨日作りました！
「ルバーブジャム♪」
レモンか何か入れたらいいのでしょうが、ないので香りはイマイチですが、ほんとに酸味があってなかなか美味しいです(^^)
始めはこれ、ちょっと水必要～？って不安な状態でしたがみるみる水分が出てきて、っていうかシャバシャバ～！そして程よい堅さに♪

「出来てきたら早いから・・」と教えていただいていたのですが、あまりの変化に驚き～！

すっごく手軽にたっぷりのジャムが出来ました。
ビンがみっともなかったので（笑）ちょっと別容器にて撮影。

ま、どっちにしても湯気でボケボケ～な写真。
一応雰囲気だけね(^0^)

久しぶりに作りました。
きゅりのキュウちゃん。
ご飯がススムのです～♪

きゅうり　　９本
しょうゆ　　２００ｃｃ
みりん　　　１００ｃｃ
米酢　　　　　６０ＣＣ
鷹の爪　　　適量（輪切り）
生しょうが　適量（千切り）


大きななべにお湯を沸かし沸騰したらきゅうりをいれ、２分ゆでて、火を止める。自然に冷ます。

もう一度新しい水を沸かし、沸騰したらきゅうりを２分ゆでる。自然に冷ます。

５ミリ程度の輪切りにして、フキンでしっかり絞る。

しょうゆ以下の材料をなべに入れ火にかけ、きゅうりを入れて２分煮て、火を止めさめたら出来上がり～(^^)p


これ、前にも書いてるなぁ。（笑）
暗記できるほど簡単♪
味噌漬けやからし漬けもいいな～
いくらもいいな～

話ずれてるしっ（汗。。）

昨年から作っています。
簡単です♪
よかったらやってみてください。
売っているのみたいなカリッとした感じはなけれど、まあまあいけるとおもいます～
パソコン事情で、今日は画像なしで。。


材料
きゅうり8本
たかのつめ適量
千切り生姜
醤油200cc
みりん100cc
穀物酢60cc

作り方
たっぷりの沸騰したお湯できゅうりを2分ゆでる。
そのままふたをせず、冷ます。
水を取り替え、再び、沸騰したお湯で2分ゆでて、そのまま冷ます。（ゆですぎないように）
キュウリを5ミリ前後にスライスし、しっかり布巾で包んで絞る。煮汁を煮立てたら、キュウリを入れ2分煮る。
さめたら・・・

できあがり～♪

おいしそうでしょ～？

昨日、お兄ちゃんの進学祝に叔母から頂きました。

・・・じゃなくて、進学祝プラス手土産・・。（笑）

梅干、粕漬け、玄米漬け、バナナ。

このお土産がうれしいんだ～・・

叔母は毎年、山に行って山菜を取り、酵素を作ったり、

梅の時期になると、梅干を作り、秋になると漬物を作る。

叔父は、小さな畑の野菜たちを育て、日曜大工のようなこと

が得意。とてもいい感じなのです。

叔母がしゃべりすぎると、叔父があきれて押さえ、

だけど、叔母に思いやりを持っているのが

周りからはとても感じられます。

叔母は、おさえられると、素直に従い、いつもニコニコ。

時々反発もするけどね（笑）

たまに遊びに行くと、必ず言ってくれる言葉。

「よく来たね（^^)」

な～んてうれしい言葉なんでしょう～

この一言で、

来てよかった～！

って、思います。。。



この叔母が毎年漬ける「玄米漬け」というのがあって、

冬に遊びに行くと、漬物を出してきてくれるのですが、

自然の冷蔵庫で、大根のかすかな隙間に、プチプチと氷

が・・これがまた美味しい（^^)



バイトに行ってお兄ちゃんは留守をしていたのですが、

バイト先の場所を伝えたら、寄って、食べて行ってくれたそ

うです。

お兄ちゃんお勧めのメニュー（^^）

ちゃんと接客できたんでしょうか～？？